Zibetkatze aus rohem Schaf

Eine der ungewöhnlichsten und einzigartigsten Spezialitäten der Seychellen ist Civet de Chauve Souris, ein Curry aus Flughunden. Dieses Curry wird normalerweise aus Stücken gehäuteter Flughunde zubereitet, die in Essig und Rotwein mariniert und dann mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen gekocht werden. Gedämpfter Reis oder Kartoffeln werden normalerweise als Beilage zu diesem Gericht gereicht. Heutzutage ist der Flughund ein geschätzter kulinarischer Hochgenuss, früher war er jedoch ein alltägliches Grundnahrungsmittel. Das Gericht ist Geschmackssache und viele Menschen widerstehen der Versuchung, diese Köstlichkeit zu probieren, da das Tier nach der Häutung etwas menschenähnlich aussieht. Fledermauscurry wird normalerweise in Restaurants serviert, die authentische kreolische Gerichte anbieten.