Zielen und töten

Die Suppe mit dem komplizierten Namen „Point and Kill“ ist eine traditionelle nigerianische Suppe, die in den meisten Restaurants und Bars serviert wird. Sie besteht aus einer Kombination aus Wels, Pfeffersuppengewürzen, Zwiebeln, Utazi-Blättern, Fischgewürz, gemahlenen Flusskrebsen, Gewürzwürfeln, Paprika, Salz und gemahlenem Pfeffer. Die Suppe wird normalerweise in einem kleinen Topf zubereitet – zuerst kommt der Wels, gefolgt von Salz, Gewürzen, Flusskrebsen, Pfeffer und Wasser. Sobald die Suppe fertig ist, wird sie normalerweise so wie sie ist oder als Beilage serviert. Dazu können gekochte Kochbananen, Kartoffeln oder Yamswurzeln gereicht werden. Der Name der Suppe bezieht sich auf den Vorgang, genau den lebenden Wels zu zeigen, den ein Kunde im Restaurant haben möchte (normalerweise schwimmen sie in großen Becken herum), und die Köche töten dann den Fisch und machen Pfeffersuppe daraus.