Für Kelle paça çorbası in İstanbul führt Hebun çorba evi mit 1 Bewertung und einer Note von 8.7/10. In ganz İstanbul wurde Kelle paça çorbası einmal bewertet, mit 8.7/10. Die neueste Bewertung stammt vom 27. Oktober 2025.
Kelle paça çorbası ist eine traditionelle türkische Suppe, deren Hauptzutat Innereien sind. Schafs- oder Ziegenköpfe werden in einen Topf mit Wasser, Zwiebeln und Salz gegeben und die Suppe dann langsam gekocht, bis das Fleisch von den Knochen fällt. Manche Leute geben der Suppe gerne eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl hinzu, gefolgt von einem geschlagenen Ei, Knoblauch und Zitronensaft. Lammhals, Lammzunge und Lammhirn können ebenfalls in die Suppe gegeben werden. Es wird empfohlen, die Suppe mit Gemüse und viel knusprigem Brot als Beilage zu servieren.
| Rang | Lokal | Note |
|---|---|---|
| 1 | Hebun çorba evi | 8.69 |
Fatih Erd
Obwohl die Hebun-Suppe mit ihren verschiedenen Varianten im Allgemeinen gut ist, empfehle ich die wichtigste Suppe, Kelle Pacha, wärmstens. Sie ist ihr Geld wert, sowohl die Portion als auch der Geschmack sind sehr gut. Wenn Sie krank sind, können Sie die Krankheit leicht abwehren, indem Sie mehr heißes Wasser und Knoblauch hinzufügen.
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