Was isst man in İstanbul?

Unser Essen kam zunächst innerhalb von 15-18 Minuten nach der Bestellung; eine Suppe wäre ein guter Start in das Essen gewesen. Wir betraten das Restaurant nach einem System und wurden per Handybenachrichtigung in der Reihenfolge des Eingangs bedient. Wir bestellten einen Salat, aber das Gemüse wirkte etwas fad und trocken. Obwohl wir Käse-Frikadellen bestellt hatten, war nicht viel Käse darauf; der Geschmack war in Ordnung, er war nur etwas fester als üblich. Die Frikadellen schienen ohne Ruhezeit vermischt und gepresst worden zu sein. Ich möchte mich bei den Kellnern für ihre Aufmerksamkeit bedanken; sie beantworteten alle meine Fragen und Wünsche. Leider wurde das Wasser in Plastikbechern serviert, was für jemanden wie mich, der gerne Wasser trinkt, ein Albtraum war. Das Ambiente war sehr schön, die Aussicht toll, aber die ständigen Durchsagen über wartende Gäste im hinteren Bereich gaben uns ein schlechtes Gewissen und veranlassten uns, das Restaurant zu verlassen, ohne unser Essen richtig genießen zu können.

Bei meinem ersten Besuch bestellten wir und das Essen kam nach etwa 17–20 Minuten – und es war fantastisch! Es gab drei verschiedene Mezze dazu, außerdem Senf und Toast als Beilage. Nachdem ich das Fleisch in dünne Scheiben geschnitten hatte, fiel mir sofort auf, dass es perfekt über schwacher Flamme gegart war. Dann probierte ich es pur und war begeistert: Noch nie hatte ich so zartes, leicht fettiges Fleisch gegessen, das auf der Zunge zerging. Später, als ich es mit Senf probierte, schmeckte es zwar etwas säuerlich, aber trotzdem unglaublich lecker.

Zum Restaurant: Es war ein wirklich einzigartiges Erlebnis. Der Empfang war sehr freundlich. Leider gibt es keine Speisekarte, man bestellt per QR-Code, und das Essen ist in 15 Minuten fertig. Man kann auch in einem separaten, ruhigen Bereich für Familien essen (hätte ich mir doch nur dieses Restaurant ausgesucht, um meine Erfahrung mit den Spießen zu verbergen ;-; ). Zur Suppe: Ich habe die Suppe auf Empfehlung des Kellners bestellt. Sie war ziemlich heiß, und schon beim ersten Löffel verströmte der leichte Fisch- und Gewürzduft eine vielversprechende Note. Und der erste Löffel – einfach himmlisch! Der intensive Fischgeschmack und die Gewürze waren so perfekt aufeinander abgestimmt, dass ich es kaum beschreiben kann. Man merkte deutlich, dass Tomatensoße hinzugefügt wurde, die den Geschmack der Suppe prägt und wunderbar mit dem Fisch harmoniert. Ich nehme einen zweiten Löffel, und eine große Garnelenschale fällt hinein. Beim Hineinstecken in den Mund bin ich von dem anfänglichen Geschmackserlebnis etwas überwältigt (die Köche wissen es sicher besser als ich, aber vielleicht wäre die Garnele weicher gewesen, wenn sie länger bei niedriger statt bei hoher Hitze gekocht worden wäre). Ein weiterer Kritikpunkt ist, dass das Brot, ein wahres Symbol türkischer Küche, leider nicht zur Suppe gereicht wurde. Meiner Meinung nach hätte es hervorragend dazu gepasst. Ich hoffe, das Restaurant bietet die Fischsuppe auch als eigenständiges Gericht an. Als Suppenliebhaber kann ich sie auf jeden Fall empfehlen. Insgesamt ist es ein einzigartiger Geschmack mit sowohl positiven als auch negativen Aspekten.

Beim Betreten des Cafés empfanden wir die Atmosphäre als recht schlicht und das Personal als sehr hilfsbereit. Man kann sein Dessert wahlweise im Becher drinnen oder draußen genießen. Das Dessert selbst war offensichtlich frisch, da die Erdbeeren darauf noch schön fest waren. Der erste Löffel war gleichmäßig verteilt: Sahne, Erdbeeren und Kuchenstückchen harmonierten perfekt. Es war ein Genuss, und die zarte Schokoladencreme und der Kuchen passten hervorragend zum Tee.

Vor dem Essen hatte ich Ezogelin-Suppe; sie war nicht schlecht, aber heiß, daher empfehle ich, selbst nachzusalzen. Das Fleisch auf der gemischten Platte war perfekt gegart, weder zu zäh noch zu weich. Der Adana-Kebab war ähnlich. Die Lahmacun (türkische Pizza) war ausgezeichnet, und es gab außerdem Meze, Salat und kostenlose rohe Fleischbällchen. Insgesamt würde ich sagen, es ist zwei Stufen über dem Durchschnitt.

Wir waren dort zum Iftar (Fastenbrechen) und insgesamt ist das Preis-Leistungs-Verhältnis gut. Das Schmorgericht hat früher hervorragend geschmeckt, ist aber jetzt etwas weniger intensiv als früher. Der Geschmack des Schmorgerichts ist aber immer noch sehr gut, und die extra Pizzasauce dazu ist ausgezeichnet. Es ist sein Geld absolut wert.