El mero al horno de Abaco es un plato de pescado tradicional originario de las Bahamas. El plato se prepara con una combinación de filetes de mero, cebollas picadas, tomates y pimientos morrones picados, sal, pimienta y aceite. Los tomates, las cebollas y los pimientos morrones se cocinan en aceite hasta que estén tiernos. Los filetes de mero se colocan en una fuente para horno engrasada y se cubren con las verduras y se sazonan con sal y pimienta. El plato se hornea en el horno hasta que el pescado esté completamente cocido y desmenuzado, y el mero al horno de Abaco estará listo para disfrutar.
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