Adobo en la gata

El adobo sa gatà es un guiso tradicional originario de Filipinas. Esta variación del adobo se prepara con leche de coco. El ajo y el pollo o el cerdo se saltean en aceite, se cubren con salsa de soja y vinagre, se cuecen a fuego lento y luego se mezclan con granos de pimienta, hojas de laurel y leche de coco. El guiso se cocina a fuego lento hasta que todo esté tierno y completamente cocido. La salsa se reduce un poco más y el adobo sa gatà cremoso se sirve tibio con arroz al lado. Si lo desea, agregue algunos chiles a la olla para darle un toque picante.