Ajdovi žganci

El ajdovi žganci es el plato nacional de Eslovenia y se elabora a base de harina de trigo sarraceno y agua. La palabra žganci deriva de žgati, que significa quemar. En sus orígenes, este plato era una comida básica para la mayoría de la gente, un desayuno que se utilizaba para proporcionar los nutrientes y la energía diarios a los agricultores para su duro trabajo durante el día. El Žganci se consumía como sustituto del pan, mientras que las sobras se tostaban con manteca de cerdo al día siguiente, para que no se desperdiciara ningún alimento. Hoy en día, este plato se puede encontrar en todo el país, pero se prepara de forma diferente en cada región de Eslovenia. Normalmente se sirve con chucrut y salchichas a la parrilla como acompañamiento. El ajdovi žganci se considera la comida reconfortante por excelencia para los días fríos de invierno.