Ajilimójili
El ajilimójili es una salsa puertorriqueña que se prepara con chiles picantes, ajo, cilantro, granos de pimienta, vinagre blanco, jugo de limón, aceite de oliva y sal. Para prepararla, se deben triturar todos los ingredientes hasta formar un puré suave y luego enfriar bien. La salsa se puede preparar en una versión un poco más dulce agregando miel, salsa de tomate, mantequilla y pimientos rojos dulces. Tradicionalmente se sirve con una cuchara sobre carne a la parrilla, mariscos o vegetales.
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