Alicha qué

El alicha wat es un plato tradicional etíope y forma parte de los famosos guisos etíopes wat. Este guiso se prepara con una combinación de cebollas, guisantes amarillos partidos, mantequilla clarificada de niter kibbeh, jengibre, ajo, cúrcuma, chiles y, si se desea, patatas. Los ingredientes se colocan en una olla y el plato se cuece a fuego lento hasta que los guisantes partidos y las patatas estén completamente tiernos y la salsa adquiera una consistencia ligeramente espesa. A menudo se añaden a la olla chiles picantes en rodajas hacia el final de la cocción. Una vez listo, el alicha wat se sirve tradicionalmente con pan plano injera.