Amala

El amala nigeriano es un alimento tradicional nigeriano elaborado con harina de ñame (elubo), harina de plátano o harina de mandioca. Es un alimento básico suave y elástico parecido a una masa que se suele servir junto con una variedad de sopas y guisos nigerianos, como ewedu (sopa de hojas de yute), gbegiri (sopa de frijoles) y sopa de ogbono o egusi. El amala es especialmente popular en la región yoruba de Nigeria, donde es un ícono cultural y culinario.