Arroz aguado

Este plato nicaragüense de una sola olla se compone de pollo o cerdo, tomates, cebollas, pimientos morrones, ajo, menta y arroz. El nombre del plato se puede traducir como arroz aguado y, a pesar de la inclusión de varias verduras y carne, es el arroz el que convierte este plato de una sopa a un guiso, dándole una textura densa durante el proceso de cocción. Para la versión tradicional, se recomienda servir el arroz aguado en tazones, adornarlo con cilantro, hojas de menta, aguacates y limas. Debido a que este plato es básicamente la versión nicaragüense de la sopa de pollo, a menudo se sirve a las personas que sufren un resfriado para ayudarlas a recuperarse más rápido.