Arroz Hayashi

El arroz hayashi o arroz con carne picada es un plato japonés que consiste en un estofado de carne con una base demi-glace que se vierte sobre arroz al vapor. Es un plato japonés de estilo occidental que ha sido popular desde principios del siglo XX. Aunque el arroz hayashi es un plato popular para cocinar en casa, también se encuentra comúnmente en los menús de los restaurantes de estilo occidental. Todavía se desconoce de dónde proviene el nombre hayashi, pero algunos afirman que un chef llamado Hayashi preparó por primera vez el plato como una comida para los empleados de su restaurante. Sin embargo, otras personas afirman que proviene de la pronunciación incorrecta de la frase inglesa hashed beef.