Atakilt qué

El atakilt wat es un plato tradicional etíope y un tipo de wat (guiso etíope). Se prepara con una combinación de cebollas, niter kibbeh vegano, ajo, especias bereberes, jengibre, zanahorias, patatas y repollo. La cebolla y el ajo se saltean en niter kibbeh vegano, seguido de especias bereberes, zanahorias, patatas, repollo y caldo de verduras. El guiso se cuece a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y luego se sirve adornado con hojas de cilantro. El plato se sirve caliente, tradicionalmente con pan plano injera al lado que se usa para recoger el guiso.