Macarrones con queso bahameños

Los macarrones con queso bahameños son una versión bahameña de los clásicos macarrones con queso. El plato se suele preparar con pasta de macarrones, queso cheddar, cebollas, pimientos morrones, mantequilla, huevos, pimentón, chile habanero, leche evaporada, sal y pimienta negra. Los macarrones cocidos se saltean en mantequilla con el queso rallado, los pimientos picantes, los condimentos y las verduras hasta que el queso se derrita y se mezcle bien. A la mezcla se le añaden los huevos batidos y la leche evaporada, que luego se extiende en una cazuela, se cubre con el queso restante y se hornea hasta que la superficie se dore. Antes de servir, los macarrones con queso bahameños se dejan enfriar y luego se cortan en cuadrados que deben mantener todo bien unido. El plato se puede comer solo, pero se suele servir como guarnición para las comidas y fiestas de los domingos y días festivos como Navidad o Pascua. La adición de leche evaporada al plato es una alternativa a los productos lácteos frescos que se remonta a los primeros tiempos coloniales de los siglos XVIII y XIX. En la actualidad, algunos lugareños disfrutan del plato con un poco de kétchup.