Bakso solo

Como sugiere el nombre, esta variedad de bakso proviene de Solo (Surakarta). Se prepara con albóndigas de carne de res firmes pero tiernas que se sirven en caldo de res. El plato suele ir acompañado de fideos amarillos o vermicelli y diversas guarniciones como cebollas fritas, verduras o wontons fritos. Un tazón de bakso Solo se sirve con salsa de chile fresco y rodajas de lima como acompañamiento.