Bokkeum de Myeolchi

Myeolchi bokkeum es un plato tradicional de Corea del Sur que se prepara salteando. Este plato se prepara con una combinación de anchoas secas, pasta de ají picante gochujang, ajo, semillas de sésamo, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite vegetal y azúcar. Las anchoas se saltean en aceite vegetal caliente hasta que estén crujientes. El gochujang se mezcla con salsa de soja, ajo, azúcar y agua, y la mezcla de condimentos se revuelve suavemente en la misma sartén hasta que burbujee. Las anchoas se mezclan con el condimento hasta que estén bien cubiertas y el plato se termina con la adición de aceite de sésamo y semillas. El myeolchi bokkeum se puede servir caliente o frío como guarnición. Cada familia coreana tiene su propia receta y el plato a menudo se puede encontrar en las loncheras porque es una gran fuente de calcio.