Borani kadoo
Los ingredientes principales de este plato afgano son trozos de calabaza o calabacín que se cuecen lentamente en una sabrosa combinación de cebollas, ajo, cilantro, jengibre, cúrcuma, chiles y tomates. El borani kadoo se puede disfrutar como plato principal o como guarnición. Por lo general, se sirve con yogur con ajo y pan naan como guarnición. La comida se suele consumir con una cucharada de pan plano afgano o se puede verter sobre arroz blanco llamado challow.
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