Boutridia
La boutridia es un guiso de verduras originario de Zante. Se prepara típicamente con judías, berenjenas, patatas, remolacha blanca, calabacines, okra, tomates, ajo y aceite de oliva. La mayoría de las verduras se saltean y, a continuación, todo se condimenta con sal y pimienta y se cuece al horno. Se recomienda servir la boutridia con pan fresco y, lo ideal, con ladotyri, un queso blanco de temporada de Zante.
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