Braciolo messinesi

Las braciole messinesi son un plato tradicional siciliano originario de Messina. El plato suele prepararse con una combinación de carne de vacuno, ajo, queso caciocavallo, pan duro, pecorino, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta negra. El pan se ralla y se mezcla con perejil, pecorino, ajo y aceite de oliva. La carne se condimenta con sal, se reboza en la mezcla de pan rallado, se rellena con caciocavallo, se vuelve a rebozar en pan rallado y se coloca en una brocheta. Normalmente se colocan cuatro lonchas de carne de vacuno en una brocheta y, a continuación, las brochetas se colocan sobre una parrilla hasta que la carne esté completamente cocida. Estas brochetas al estilo de Messina se sirven bien calientes, a menudo con gajos de limón y una ensalada verde fresca como acompañamiento.