Brannesnuda

La brännesnuda es un plato tradicional sueco originario de la región de Skåne. Aunque existen algunas variantes, el plato suele elaborarse con una combinación de patas de cerdo, zanahorias, puerros, apio, patatas, col, chirivías, rábano picante, pimienta blanca y avena. Las patas de cerdo se cocinan con las verduras y las especias y, después de un tiempo, se añade la avena a la olla y el plato se cuece a fuego lento hasta que todo esté tierno. Una vez hecho, la brännesnuda suele adornarse con perejil picado y servirse con mostaza como acompañamiento. El plato es especialmente popular en invierno.