Briám

El briam, de ingredientes sencillos pero repleto de sabor, es un plato clásico griego que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento de diversos platos de carne. Se describe mejor como una mezcla de verduras asadas y suele estar compuesto por rodajas de patatas, tomates, berenjenas y calabacines que se sazonan generosamente con aceite de oliva y diversas especias, y luego se colocan en capas y se hornean hasta que se combinen todos los sabores. El plato se adapta fácilmente con cualquier verdura de temporada y, si se disfruta como plato principal, suele complementarse con queso feta desmenuzado o en rodajas y pan crujiente.