El brócoli al prosciutto es un plato tradicional italiano originario de la zona del Lacio. El plato suele prepararse con una combinación de brócoli, prosciutto cotto en rodajas, manteca de cerdo o aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra. El brócoli se corta en floretes, se cocina en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente y se escurre. En una sartén grande, se cocinan los floretes en manteca de cerdo y luego se agregan las tiras de prosciutto a la mezcla. El plato se condimenta con sal y pimienta, se cocina mientras se revuelve hasta que esté listo y luego el brócoli al prosciutto se sirve caliente, generalmente como acompañamiento de otras comidas.

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