Café

El kafteji es un plato tradicional tunecino elaborado con verduras fritas. Entre las verduras que se utilizan habitualmente en este plato se encuentran las berenjenas, los pimientos morrones, las patatas, los tomates, los calabacines y las calabazas. Las verduras se fríen, se cortan y luego se combinan con huevos (a menudo fritos) y condimentos. El plato suele espolvorearse con perejil o cilantro y luego se sirve como acompañamiento de aves o pescado, aunque se puede comer tal cual. El kafteji también es una comida callejera popular en Túnez, que a menudo se sirve en una baguette.