Capucha cai

Este salteado indonesio suele basarse en verduras como repollo, zanahorias, coliflor, puerros, champiñones o brócoli chino, pero en ocasiones se prepara con carne de res, camarones, pollo o albóndigas de pescado. Los ingredientes se saltean y luego se terminan con la adición de una salsa espesa que generalmente combina caldo de carne o verduras, salsa de ostras, especias, almidón de maíz y (ocasionalmente) salsa de soja. El plato fue creado bajo la influencia culinaria china y, en el dialecto hokkien, el nombre cap cai se traduce como verduras mixtas.