Ceci en umido

Ceci in umido es un guiso tradicional de garbanzos originario de Italia. Este sencillo plato se prepara con una combinación de garbanzos, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Los garbanzos se ponen en remojo y se cuecen en una sartén con ajo picado salteado y aceite de oliva. A continuación, la mezcla se cubre con agua, se sazona con sal y pimienta y se cuece a fuego lento hasta que los garbanzos estén tiernos. Una vez hecho, este guiso de garbanzos se sirve en cuencos individuales. El plato se puede servir caliente o frío. Si se desea, también se pueden añadir al guiso ingredientes adicionales como romero y cebollas para darle más sabor.