Chaka
El tchaka haitiano es un guiso abundante elaborado con maíz, frijoles rojos, calabaza y carne de cerdo ahumada, en particular patas de cerdo. Aunque es fácil de preparar, lleva mucho tiempo, ya que es necesario cocinarlo a fuego lento para que los sabores se desarrollen por completo. El guiso se sirve caliente, preferiblemente con pepinillos como acompañamiento.
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