Chapea
La chapea es un guiso dominicano abundante que se prepara con frijoles, arroz y verduras como plátanos, calabaza, cebollas, pimientos verdes, zanahorias y ajo. El guiso suele estar condimentado con cilantro y jugo de naranja agria o jugo de limón. Cuando se sirve, suele ir acompañado de longaniza, aunque también es delicioso con jamón ahumado o chuletas de cerdo. Si se desea, se puede adornar el guiso con aguacates cortados en cubitos.
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