Chutney de mango

El chutney de mango es un chutney tradicional indio elaborado con mango fresco como ingrediente principal. Otros ingredientes incluyen jengibre, ajo, chiles rojos, comino, cilantro, cúrcuma, clavo, canela, cardamomo y azúcar moreno. Hay bastantes variaciones de chutney de mango elaboradas con diferentes ingredientes adicionales. Los ingredientes se cocinan, a veces se hacen puré si se desea, y el chutney generalmente se sirve como untable o salsa, pero también se usa de muchas otras maneras, como agregado a currys, platos de pollo, bocadillos y sándwiches. Se cree que el mejor chutney de mango debe tener sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes.