Čičvarda

La Čičvarda es un plato tradicional croata originario de Dalmacia. Este guiso se suele preparar con una combinación de garbanzos, tocino, cebollas, zanahorias, patatas, ajo, tomates, hojas de laurel, aceite de oliva, sal y pimienta. Si se desea, también se puede añadir un chile al plato para darle un toque picante. Los ingredientes se saltean, se mezclan con tomates, agua o caldo y se cuecen a fuego lento hasta que todo esté tierno. Si queda demasiado líquido, este guiso nutritivo se suele espesar sacando unas cucharadas de garbanzos y patatas de la olla, triturándolos y volviéndolos a añadir a la olla.