El chirashizushi es una de las variedades de sushi más comunes que se preparan en los hogares japoneses. Esta versión inusual (a menudo denominada sushi disperso) consiste en un tazón de arroz de sushi complementado con un amplio grupo de ingredientes que se colocan en capas sobre el arroz o se mezclan con él. Hay dos formas tradicionales de preparar un tazón de chirashizushi: el estilo clásico de Tokio, que incorpora sashimi de pescado colocado sobre el arroz, y el estilo Kansai, que puede incorporar numerosos ingredientes crudos o cocidos mezclados con el arroz. En ambas variedades, la parte superior siempre está decorada y adornada de manera elaborada. Dado que se prepara fácilmente en grandes cantidades, el chirashuzshi es una de las variedades de sushi más famosas que se sirven en ocasiones especiales y festivas.
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