Cocido de grano

El cocido de garbanzos es un clásico portugués que se presenta en numerosas variedades regionales. Además de garbanzos, el plato generalmente consta de diferentes verduras, como patatas, zanahorias, judías verdes o calabaza, mientras que las variedades regionales también pueden incluir diferentes tipos de embutidos, como chouriço, morcela (morcilla) o farinheira. En Alentejo, los añadidos típicos incluyen cordero o cerdo, mientras que la versión local de Portimão también incluye ternera. El cozido de grão se puede disfrutar como una comida de dos platos, en la que el caldo se sirve por separado. El plato suele estar aderezado con menta fresca.