Cocido lebaniego

El cocido lebaniego es un plato tradicional español originario de la zona de Liébana en Cantabria. El guiso se compone de garbanzos, patatas y col de la zona con carne de la matanza del cerdo, como chorizo, tocino y morcilla. También se suele añadir pan rallado, perejil y cecina. Debido a que el guiso es muy sustancioso y nutritivo, tradicionalmente se come como plato principal. El consomé se disfruta primero, seguido de los garbanzos y las verduras, mientras que la carne suele reservarse para el final, aunque a algunos les gusta comer la carne y los garbanzos juntos.