Conejo al ajillo
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Conejo al ajillo

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El conejo al ajillo es un plato tradicional español que se cree que tiene su origen en los agricultores que solían cocinar en sus cabañas de campo. El plato se prepara con conejo, patatas, ajo, vinagre, sal y aceite de oliva. El conejo se corta en trozos más pequeños y se fríe en aceite de oliva hasta que se dore. Las patatas se fríen y luego se colocan en la sartén con el conejo, mucho ajo machacado, vinagre y sal. Luego, el conejo se cocina hasta que el vinagre se haya evaporado. Una vez hecho, se recomienda servir el conejo al ajillo en una cazuela de barro, con una ensalada fresca y alioli como acompañamiento.

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