Pastel de cangrejo de río

El pastel de cangrejo de río es un pastel tradicional americano salado originario de Luisiana. Estos pasteles suelen constar de una base de tarta rellena con una combinación de colas de cangrejo de río, pimientos morrones, cebollas verdes, ajo, caldo, perejil, leche, mantequilla, maicena y condimentos. Los ingredientes se cocinan hasta que la mezcla se espese y luego se vierte el relleno en la masa de la tarta. La tarta se hornea en el horno hasta que la masa se dore y el relleno burbujee. Esta delicia cajún es especialmente popular los fines de semana. Curiosamente, el pastel de cangrejo de río incluso se menciona en la canción Jambalaya (On the Bayou) de Hank Williams.