Cuscús nordestino

El cuscús nordestino es un plato tradicional de la región nordeste de Brasil. Se prepara con harina de maíz, sal, almidón de mandioca y agua o leche de coco. La combinación de estos ingredientes se cuece al vapor hasta que desprenda su aroma. Una vez preparado, el cuscús nordestino se corta en rodajas y se sirve caliente. Este plato nutritivo, económico y sencillo fue traído a Brasil por los colonizadores portugueses y hoy es un alimento básico en la región nordeste de Brasil; en algunos lugares, incluso se utiliza como sustituto del pan.