Darasa

Darasa se refiere a los tamales de plátano, un bocadillo beliceño muy conocido, especialmente popular entre la población garífuna local. Los ingredientes incluyen plátanos verdes pelados y rallados, jugo de naranja, jugo de limón, leche de coco, sal, pimienta y hojas de plátano para envolver. Los ingredientes se combinan en una mezcla homogénea que luego se coloca en hojas de plátano. Una vez doblados, los pequeños paquetes se cuecen al vapor o se hierven en agua hasta que la mezcla se vuelva firme. Antes de servir, se recomienda dejar enfriar el darasa durante unos minutos. Este sabroso bocadillo también se puede servir como acompañamiento de pescado o carne.