Un slopper es básicamente una hamburguesa o una hamburguesa con queso con pan a la parrilla, servida bañada en chile rojo o verde. A veces se le agregan papas fritas, aguacates o cebollas. Se cree que el slopper se inventó en Gray's Coors Tavern o en el Star Bar en Pueblo, Colorado, en los años 50 o 70, según a quién le preguntes. Las hamburguesas se pueden servir normales (con pan encima y debajo) o abiertas, y normalmente se consumen con cuchillo y tenedor.
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