Dubu Jorim

El dubu jorim es un plato tradicional de Corea del Sur que consiste en tofu estofado. El plato suele prepararse con una combinación de tofu firme, salsa de soja, miel, ajo, cebollas, pimientos picantes, gochugaru, caldo de anchoas (anchoas, algas marinas y agua) y semillas de sésamo tostadas. El tofu se cuece a fuego lento en una mezcla de agua, caldo de anchoas, salsa de soja, miel y ajo. Las cebollas, los pimientos picantes y el gochugaru se añaden a la sartén, se revuelven y se cuecen a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. El dubu jorim se adorna con semillas de sésamo tostadas y se sirve caliente o a temperatura ambiente, lo que lo hace perfecto para pícnics y loncheras. Se puede servir como plato principal abundante o como guarnición.