Salsa de pan

La salsa de pan es una salsa tradicional británica que data de la época medieval. La salsa suele estar hecha con una combinación de cebollas, leche, mantequilla, pan rallado grueso hecho de pan duro y condimentos como sal, pimienta, nuez moscada, clavo de olor y hojas de laurel. Las cebollas se sazonan con clavo de olor y se hierven en leche con los condimentos. La mezcla se retira del fuego y se deja en un lugar cálido para que la leche se impregne con los sabores durante unas horas. El pan rallado y la mantequilla se mezclan con la leche y la mezcla se calienta hasta que la salsa espese. Las cebollas y las especias se retiran de la salsa y luego se sirve tibia o fría, generalmente como acompañamiento de carne asada, como pollo y pavo.