El día del juicio

El thịt đông es una versión vietnamita del áspic. El plato se prepara hirviendo lentamente carne de cerdo y varios cortes de cerdo, como patas y codillos, además de piel de cerdo, zanahorias, hongos y diferentes especias. Una vez cocido, la combinación se deja reposar hasta que alcanza su típica textura gelatinosa. El plato generalmente se asocia con el norte de Vietnam y se suele disfrutar en el Año Nuevo vietnamita. Se sirve mejor con cebollas encurtidas y un tazón de arroz como acompañamiento.