El goreng de Singkong

El singkong goreng es un plato tradicional originario de Indonesia. Este sencillo plato se prepara con una combinación de mandioca, sal, ajo, cilantro, aceite y agua. La mandioca se corta en tiras largas y se cuece al vapor, mientras que el ajo se machaca o muele. La mandioca cortada en rodajas se mezcla con agua, sal, cilantro y ajo, luego se deja marinar un rato antes de freírla en aceite hasta que se dore. La mandioca frita indonesia se sirve mientras aún está caliente y crujiente. Este aperitivo se puede comer solo o servir como guarnición para acompañar platos más grandes.