El precio es alto

El hobak namul es un plato tradicional de acompañamiento originario de Corea del Sur. Esta versión del namul se prepara con calabacín como ingrediente principal. Aunque se puede utilizar calabacín normal, se recomienda utilizar aehobak o calabacín coreano, si está disponible, porque tiene una pulpa más delicada y una piel más fina. El calabacín se corta por la mitad a lo largo y luego nuevamente en rodajas finas. Los trozos se saltean y se mezclan con una combinación de cebolletas, ajo, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, sal y hojuelas de pimiento rojo. Una vez preparado, el hobak namul se deja enfriar y se puede comer frío o a temperatura ambiente. El plato se sirve tradicionalmente con arroz al vapor como acompañamiento, pero también puede acompañar galbi y bulgogi, o puede usarse en bibimbap.