Endibias con mantequilla

Las endivias con mantequilla son un plato tradicional de origen francés. Este plato suele elaborarse con una combinación de endivias, mantequilla, sal y zumo de limón. Las endivias se limpian con un paño y se colocan en una cazuela de barro con mantequilla. La combinación se cocina a fuego medio o en el horno. Hacia el final de la cocción, la mantequilla se debe agotar y las endivias deben estar doradas y blandas. Las endivias se sazonan con sal y un chorrito de zumo de limón, y las endivias con mantequilla se sirven calientes como plato independiente o como acompañamiento de platos de carne.