Estanque de montaña

El kälrotstappe es un plato tradicional de origen noruego. Normalmente se prepara con una combinación de colinabos, patatas, nata, nuez moscada, sal, pimienta blanca y agua. Los colinabos se pelan, se cortan en rodajas y se hierven en agua con sal. Se escurren y se hacen puré con patatas calientes. El plato se condimenta con sal, pimienta blanca y, a menudo, nuez moscada. A la mezcla se le añade nata y un poco de agua o caldo y, antes de servir, el kälrotstappe se adorna con perejil. El kälrotstappe se sirve tradicionalmente junto con pinnekjott, un plato de costillas de cordero curadas.