Fasolakia

La fasolakia, un plato tradicional griego de verano, es un plato sencillo que se prepara en una sola olla y que consiste en judías verdes cocidas a fuego lento en aceite de oliva junto con tomates frescos y maduros. A veces se enriquece con otras verduras, como cebollas, calabacines o patatas, y suele estar condimentada con una variedad de hierbas frescas. La fasolakia, que tradicionalmente se disfruta como plato principal, suele servirse cubierta con queso feta desmenuzado y acompañada de pan.