Favoritos a la Catalana

Las habas a la catalana son un plato tradicional español originario de Cataluña. El plato se prepara con habas cocidas en caldo con un poco de butifarra negra. Además de estos ingredientes clave, el plato también lleva tocino, cebolla, ajo, tomates, vino blanco, aceite de oliva y pimentón. Las habas a la catalana se preparan desde la antigüedad y algunas de las recetas datan de mediados del siglo XIX. Hoy en día, este abundante guiso se suele consumir durante la temporada de cosecha (de febrero a finales de junio) y se sirve tradicionalmente en una cazuela de barro.