Finocchio a la parmesana

El finocchio alla parmigiana es un plato tradicional italiano originario de Emilia. Se prepara con una sencilla combinación de hinojo, sal, pimienta, mantequilla y queso parmesano rallado. Para prepararlo, el hinojo se corta en rodajas, se blanquea y se escurre. Luego, las rodajas se colocan en una fuente para horno untada con mantequilla, se sazonan con sal y pimienta, se rocían con mantequilla y se cubren con queso rallado. El plato se hornea en el horno hasta que esté dorado y burbujeante. Se recomienda servir el finocchio alla parmigiana inmediatamente como acompañamiento de platos de carne asada o a la parrilla.