Firi firi

El firi firi es una masa frita tahitiana infusionada con leche de coco. Es un desayuno típico en la Polinesia Francesa. La masa se hace normalmente con harina, azúcar, leche de coco, levadura, agua y una pizca de sal, y luego se fríen trozos en aceite caliente hasta que adquieren un bonito color y quedan crujientes. El firi firi, que suele denominarse rosquilla tahitiana, se forma tradicionalmente en forma de ocho, pero también se suele hacer en tiras de masa. Firme, crujiente y con un suave sabor a coco, este dulce hojaldre frito se come mejor tibio, ya sea espolvoreado con azúcar o acompañado de mermeladas de frutas y una taza de café o chocolate caliente. El firi firi también se come como postre y es un alimento callejero habitual.