Fricot

El fricot es un guiso acadiense abundante que se prepara con cualquier tipo de carne, patatas y cebollas. El plato se cubre con albóndigas esponjosas hechas de harina y yemas de huevo. Se cree que este plato reconfortante se originó en Francia en el siglo XVIII, pero evolucionó en Canadá para convertirse en un alimento básico de la cocina acadiense. Hoy en día, existen numerosas variaciones del fricot según el tipo de carne que se use en el plato, como el fricot au poulet (pollo) o el fricot au lapin (conejo).