Frikadeller

Las frikadelle son unas albóndigas populares danesas y alemanas que suelen estar hechas con carne de cerdo picada, con la adición ocasional de ternera picada. Estas pequeñas albóndigas se han preparado y consumido en esa parte de Europa durante más de 200 años. El término frikadelle es alemán, y también hay muchas frikadeller que se venden como comida callejera en Alemania, Polonia y en toda Escandinavia. Las frikadelle se sirven típicamente con patatas hervidas y salsas cremosas tradicionales (por ejemplo, salsa marrón danesa) como acompañamiento, un plato que suele disfrutarse como una comida abundante de fin de semana. También se pueden servir verduras encurtidas, mostaza, pan de centeno, ensalada de patatas y una variedad de otras verduras junto con las frikadeller. Sin embargo, las versiones modernas utilizan las frikadeller en la creación de nuevos platos como el sándwich frikadeller o el frikadeller smørrebrød.